Zencefil ve safran gibi çeşitli baharatlar zerdeçalın yerine geçebilir. Hint yemeklerinde yaygın olarak kullanılan zerdeçal yaygın olarak bulunur. Bununla birlikte, temel baharat baharat kabininde diğer baharatların bulunma olasılığı daha yüksektir.
Ginger'ın lezzeti, zerdeçalınınkine yakındır ve mükemmel bir yer değiştirir. Yemek tarifi acı bir tat gerektirdiğinde kimyon iyi bir ikamedir, ancak baharat zerdeçalın karakteristik sarı renklendirmesini sunmaz. Safran zerdeçal gibi bir çok tadı yok, ama aynı sarı tonu katkıda bulunur. Köri tozu, zerdeçal dahil baharat karışımıdır. Bu nedenle, köri baharatı zerdeçal için kabul edilebilir bir alternatiftir.
