Bir ya da üç dakika boyunca kaynamış su ile doldurulmuş bir tencerede ya da pembeleşinceye kadar ve yarı saydam hale gelinceye kadar karides pişirin. Karidesleri bir kevgir içinde süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyla durulayın süreci. Ayrıca karides ızgara, kızartma veya sote yapabilirsiniz.
Karidesleri ızgara yapmak veya kızartmak için, isterseniz karidesle marine ederek başlayın. Marine etme süresinin iki saati geçmesine izin vermeyin. Karidesleri ıslatılmış şişlerin üzerine geçirin ve bir broilerde veya 375 derece Fahrenheit'e ısıtılmış bir kömür veya gazlı ızgarada pişirin. Karidesleri ısı kaynağının üstünde veya altında en az dört inç pişirin ve pişirme sırasında bir kez çevirin. Ekstra jumbo ve jumbo karidesini beş ila altı dakika, ekstra büyük ve büyük karidesleri üç ila dört dakika ve orta ila küçük karidesleri iki ila üç dakika pişirin.
Derin kızartılmış karides için, dövülmüş veya ekmekli karidesleri önceden ısıtılmış kanola, sebze veya yerfıstığı yağına yerleştirin. Dışarıda karidesler kızarıncaya, içleri de opak ve pembe olana kadar pişirin. Sote karidesini sote tavasına orta-yüksek ateşte tereyağı veya yağ ekleyerek hazırlayın. Ekmeksiz karidesleri tavaya koyun ve boyuna bağlı olarak iki ila altı dakika pişirin.
