Donmuş istiridye pişirmek için istiridye buzdolabında çözün, kabukları ovalayın ve istiridye etini soğuk su altında yıkayın. İstiridyeleri çorba, çorba ve makarna gibi tariflerde buğulayın veya kullanın.
-
Buzdolabında 24 saat çözülme
Pişirilmiş istiridyeleri dondurucudan 24 saat önce dondurucudan çıkarın ve buzdolabında çözülmelerine izin verin. Acele ediyorsanız, donmuş istiridyeleri, çözülmesi için 30 dakika boyunca soğuk akan su altına yerleştirin.
-
Su ile iyice yıkayın
İstiridye etini çözdükten sonra, istiridye soğuk akan su altında iyice yıkayın. İstiridye istiridye çorbası veya başka bir çorba için hazırlanıyorsa, istiridye suyunu bir kasede toplayın ve suyunu yemek için ayırın. İstiridyeler hala kabuğun içindeyse, kiri veya kiri temizlemek için istiridye kabuklarını iyice temizleyin.
-
İstiridyeleri buharda pişirin veya çorbalarda, soslarda veya makarnalarda kullanın
Kabuğundaki istiridye buharlamak için bir tencereye 1 bardak su ekleyin ve kaynatın. İstiridye ekleyin, brülörü orta dereceli bir ayara getirin ve istiridye 5 ila 7 dakika boyunca pişirin. İstiridyeleri hazneden çıkarmak için maşa kullanın ve açık olmayan istiridyeleri atın. Kalan istiridyeleri kabuklarından çıkarmak için küçük, donuk bir maket bıçağı kullanın. İstiridye çorba, çorba, sos ve makarnaya da eklenebilir.
