Portakal suyunun pH seviyesi 3'tür. Asitliği ve bazlığı ölçen pH skalasına göre, 7'den daha az olan herhangi bir şey asittir. Portakal suyu asidiktir, çünkü tüm narenciye meyvelerinde bulunan doğal olarak oluşturucu bir koruyucu olan sitrik asitin yüksek konsantrasyonlarını içerir.
Taze sıkılmış portakal suyu litre başına yaklaşık 9 gram sitrik asit içerirken, ticari olarak işlenmiş portakal suyu litre başına 17 gram içerir. Taze sıkılmış portakal suyu da C vitamini ve potasyum, tiamin ve folik asit gibi mineraller bakımından yüksektir. Portakal suyu gibi asitli yiyecekleri düzenli olarak tüketmek ülserler ve Crohn hastalığı dahil gastrointestinal hastalıkları kötüleştirebilir. Portakal suyundaki asit, zaman içerisinde diş minesine de zarar verebilir.
