Yeşil soğan ve yeşil soğan, aynı bitkiye, çeşitli allium veya soğan türüne, tamamen gelişmiş bir kök ampulü olmayan türlere atıfta bulunur. başka bir yere yeşil soğan denir.
Bitki uzun, yeşil, içi boş yapraklardan ve beyaz bir gövdeden oluşur. Çoğu zaman sadece yeşil yapraklar tüketilirken, tüm bitki yenilebilir.
Yeşil soğan veya yeşil soğan çiğ veya pişmiş olarak kullanılabilir. Lezzetleri soğanlara benzer, ancak oldukça ılımandır ve genellikle tüm yıl boyunca marketlerde bulunur. Asya mutfağında yaygındırlar ve salatalarda, salsalarda, çorbalarda, pilavda ve diğer yemeklerde kullanılırlar.
