Serious Eats'a göre, etin pişirildiği fırın sıcaklığını kullanarak kuzu bölümlerini tekrar ısıtmak iyidir. Düşük kük bir mikrodalga, daha küçük bireysel kuzu dilimlerini ısıtmak için kullanışlıdır. Kuzu, iç sıcaklığı istenen donness seviyesini gösterene kadar içeride bırakın.
Orta az pişmiş kuzu, sıcaklığı 130 derece Fahrenheit olana kadar tekrar ısıtılmalıdır. Orta kuzu için uygun bir sıcaklık 140 derecedir. Daha yüksek iç sıcaklıklarda, et kurur ve sert, çiğnenebilir ve tatsız hale gelir.
Maksimum lezzet ve nem için Serious Eats, 200 derecede yavaş pişirilen kuzuları tavsiye eder. Neredeyse doğru iç sıcaklıkta olduğunda, fırın 15 dakika boyunca yüksek tutulmalıdır. Bu, harici yağını cilalarken kuzu pişirmeyi bitirir.
