Bazı yenilebilir sonbahar mantarları, Cantharellus cibarius, dev puffball ve orman tavuğu içerir. ama çok farklı form ve lezzet. Bu mantarların çoğu, toksik veya nahoş mantarlara benzer göründüğü için, yalnızca deneyimli mantar avcıları, onları vahşi alandan toplamalıdır.
Cantharellus cibarius, tipik olarak, soluk sarıdan parlak turuncuya kadar değişen, orta büyüklükte bir mantardır. Sadece bir sonbahar mantarı değildir, çünkü birçok ılıman yerde yıl boyunca büyür. Cantharellus cibarius kapaklarının büyüklüğü bir yetişkinin başparmağının çapından açık bir avuç çapına kadar değişmekle birlikte, Kuzeybatı Pasifik'te yetişen el genişliğinin iki yarısı kadar büyük kitlelerdir.
Dev şişirme top, yuvarlak şekli ve büyüklüğü nedeniyle kolayca tanınabilen beyaz bir mantardır. Dev şişirme topları az miktarda toksik görünüme sahiptir ve yenmeyen türler genellikle onlardan kaçınmayı kolaylaştıran kötü bir kokuya sahiptir.
Orman tavuğu, gövdesi ve gövdesi olan tipik mantar şekline sahip değildir, fakat büyük, sağlam bir merkezi sütunu çevreleyen oldukça hassas ekler vardır. Ormanın tavuğu, ağaçların kenarlarında yetişmesi anlamına gelen parantez mantarıdır. Bu inanılmaz derecede parlak turuncu mantar, aynı zamanda kükürt rafı olarak da bilinir ve adını, tavuğa oldukça benzer bir şekilde tattığından alır.
