Elma tohumları, insanlara zehirli bir zehir olan siyanür içerir. About.com'a göre, bir elmanın tohumlarını tüketmek, insanlar için genellikle tehlikeli ya da öldürücü değildir.
CDC, siyanürün bitkiler gibi doğal maddelerden salınan bir kimyasal olduğunu not eder. Elmalar, kayısı ve şeftali içindeki siyanür, zehir içine metabolize edilen kimyasallardan salınır. About.com, bir elma çekirdeği üzerindeki kalın kaplamanın, insanları içerdikleri kimyasalların eser miktarlarından koruduğunu belirtir. Tohumları çiğnemek ve yutmak bile insanlar için tehlikeli değildir çünkü tohumlar çok az miktarda zehir içerir. Ancak petMD, elma tohumlarının ve diğer meyve çekirdeklerinin evcil hayvanların çoğu için toksik olduğu konusunda uyarmaktadır.
