Oscar Mayer karaciğer peyniri, domuz eti karaciğerlerinden, domuz eti, domuz yağı, tuzdan ve yüzde 2'den az dekstroz, sodyum laktat, sodyum diasetat, aroma ve sodyum nitrit içeren sulandırılmış soğandan oluşur. Karaciğer peyniri Malzemeler üreticiye göre değişir.
Leberkäse olarak bilinen geleneksel Bavyera karaciğer peyniri, mercanköşk ile tatlandırılmış ince kıyılmış kıyılmış sığır eti, domuz eti ve soğan karışımından yapılan bir sosis türüdür. Leberkäse yarım inç dilimler halinde kesilir ve taze pişirilmiş veya tavada kızartılmış olarak servis edilir veya ince dilimlenmiş ve marketlerde kullanılan paketlenmiş karaciğer peynirine benzer şekilde sandviçlerde kullanılmak üzere soğutulur.
