Temel bir şekerleme tarifi için 1,5 su bardağı şeker, 5 ons buharlaştırılmış süt, 1/2 su bardağı tereyağı ve 2 su bardağı küçük lokum gerekir. Buna ek olarak, bu tarifte 1 bardak semisweet çikolata, 1/2 fincan kıyılmış ceviz ve 1/2 çay kaşığı vanilya gerekir.
Önce 8 inç x 8 inç x 2 inç tavası önce folyo ile kaplanır ve sonra tereyağlanır. Folyonun kabın tüm kenarlarını kapladığından emin olun. Daha sonra tereyağı, buharlaştırılmış süt ve şeker, kaynayana kadar orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede birleştirilir. Bu yaklaşık 10 dakika sürer. Bundan sonra, ısıyı orta seviyeye düşürün ve 6 dakika daha karıştırmaya devam edin. Tencereyi brülörden çıkarın.
Şekerleme, çikolata parçaları, ceviz ve vanilya daha sonra tencereye karıştırılır. Çikolata ve marshmallow tamamen eriyene kadar içerikler karıştırılmalıdır. Bu noktadan sonra bir dakika boyunca tavayı yenmeye devam edin. Ardından karışımı folyo kapta eşit şekilde yayın. Sıcakken hala yoğurma yapın ve sonra tavayı 2 ila 3 saat soğutun. Fudge sert olduğunda kabı çıkarın ve folyoyu tavadan kaldırmak için kullanın. Geçiştirmek kareler halinde ve buzdolabında. Bu tarif kabaca 2 kilo şekerleme yapar.
