Kıyılmış hindistancevizi kilerde açıldıktan sonra yaklaşık altı ay sürer. Buzdolabında sekiz aya, buzdolabında açılmış ise bir yıla kadar sürebilir. Açılmamış kıyılmış hindistan cevizi kilerde, buzdolabında veya derin dondurucuda bir yıla kadar sürer.
Kıyılmış hindistan cevizi, kilerde oda sıcaklığında diğer pişirme malzemeleriyle birlikte depolandığında iyi iş çıkarır. Açılmış bir parçalanmış hindistan cevizi paketi kilerde saklanabilirken, açıldıktan sonra buzdolabında saklandığında en taze kalır. Rendelenmiş hindistan cevizi çikolata, krema, kayısı, portakal, ananas ve kabuklu deniz ürünleri ile iyi eşleşir. Farklı unlu mamullerde kullanıldığında da lezzetlidir.
