Bir dökme demir tava gibi ağır dipli bir tavada üç uçlu bir biftek kızartmak için, biftek orta az pişmiş bir sıcaklığa pişirmek, her bir taraf için yaklaşık beş dakika veya dokuz ila 10 dakika sürer. . Daha yüksek bir iç sıcaklığa ulaşmak için birkaç dakika daha uzun sürer.
Tipik olarak, dökme demir tavada pişirmek için üçlü tavada pişirmek için dökme demir tavaları tavsiye edilir, çünkü dökme demir çok ısınır ve ısı tavaya eşit olarak dağıtılır. Üç uç, sert sığır eti kesimlerinden biridir, bu yüzden eti yumuşak ve sulu tutmak için genellikle yüksek ateşte pişirilir.
