Aşçılar kızartmalı, pişirilmeli veya kaynatılmalı veya tuzla tedavi edilmiş jambon. Ayrıca, pişirme yalnızca jambonun tamamen temizlenmesinden ve uygun şekilde hazırlanmasından sonra gerçekleştirilmelidir.
Tuzla muamele edilmiş jambonu kızartmak için Appalachian Traveller, jambonu 1 /4- veya 3/8 inç dilimler halinde dilimlemeyi, dilimleri sık sık çevirerek sıcak bir tavaya yerleştirmeyi önerir. Jambon alışılmadık derecede zayıfsa, tavaya domuz yağı veya bitkisel yağ ekleyin.
Tuzla muamele edilmiş jambonu kaynatmak için Smithfield Marketplace, jambon derisinin yüzünü aşağıya bir tencereye koymanızı ve soğuk suyla kapatmanızı önerir. Suyu kaynamaya, yaklaşık 190 derece Fahrenheit'e getirin ve jambonun başına 25 dakika veya iç sıcaklık 163 derece Fahrenheit'e ulaşana kadar pişirin, jambonu örtmek için gereken suyu ekleyin.
Tuzla işlenmiş jambonu pişirmek için Appalachian Traveller, pound başına 25 dakika boyunca 250 derece Fahrenheit'te fırında bir miktar su ile ya da iç sıcaklık 163 derece Fahrenheit'e ulaşana kadar bir miktar su koymaya çağırır. Bir bıçak etin içine ittiğinde çok az dirençle karşılaştığında jambon biter, ki bu kolayca kemikten uzaklaşır. Jambonu cildin, fazla yağı giderin ve karanfil ve kahverengi şeker ovmak, sirke ve kurutulmuş hardalla şeker eritinceye kadar kızartın.
Tuzla tedavi edilmiş jambon hazırlamak, temizlemeyi, fazla tuz ve küfü gidermeyi, kesmeyi kesmeyi ve jambonu suya batırmayı içerir. Food Network'ten Alton Brown, suyu değiştirerek ve jambonu günde iki kez çevirerek iki günlük bir ıslanma önerir.
