Sosis pişirirken, bir ızgaraya aktarmadan önce yaklaşık 20 dakika kaynatın. Suyu az kaynatılmış halde tuttuğunuzdan emin olun; onları barbeküye koymadan önce açın.
Sosisin suda kaynatılması tipik olsa da, elma şarabı veya bira eklerseniz, sosis lezzetini alır. 20 dakika kaynattıktan sonra, sosisleri 10 dakika kadar sıcak bir ızgaraya getirin. Sosis içini çıkarmadan önce bir et termometresiyle kontrol edin. Kanatlı sucuğu için asgari iç sıcaklık 165 F veya daha yüksek olmalıdır. Diğer sosis türleri için minimum 160 F'dır.
