Genellikle süpermarkette satılan pastörize ticari bal yerine yabani veya organik bal sağlık için en iyisidir. Yerel olarak üretilen balların seçilmesi önerilir.
Bal, çiçek nektarı kullanılarak arılar tarafından üretilen tatlı ve yapışkan bir maddedir. Balın besin içeriği göreceli olarak düşük olmasına rağmen, birçok mineral ve terapötik özelliğe sahiptir ve sağlık meraklıları arasında favori olmasını sağlar. Bal güçlü bir antimikrobiyal ajandır. MRSA gibi antibiyotiğe dirençli bakterileri bile öldürdüğü bilinmektedir. Bal ayrıca hidroskopiktir. Bir yaraya uygulandığında, suyu etkilenen alandan uzağa çeker ve kuru kalmasına yardımcı olarak iyileşme sürecini hızlandırır.
