Kabartma tozu, kabartma tozu yerine kullanılabilir. Düz bir ikame için kabartma tozu kadar üç katı kabartma tozu kullanın. Örneğin, bir tarif 1 çay kaşığı kabartma tozu isterse, bunun yerine 3 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Bir tarifteki tuz atlanırsa daha az kabartma tozu gerekir. Bu yöntem, bire bir ikame gerektirir. Bu nedenle, bir tarif 1 çay kaşığı kabartma tozu isterse, tuz ve kabartma tozu dışında bırakın ve yerine 2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu yerine kabartma tozunun değiştirilmesi, yemeğin lezzetini değiştirir.
