Genel olarak, bozulmayan ürünler, bir ayı belirtmek için bir harf, bir güne karşılık gelen en fazla üç basamaklı bir sayı ve bir yılı temsil eden en fazla iki basamaklı bir sayı içeren bir alfasayısal tarih içerir. Bu kapalı veya kodlanmış tarihleme örneğidir.
Kapalı veya kodlanmış tarihleme, bir ile 365 arasındaki sayıların yılın sıralarını sırayla temsil ettiği Julian takvimine karşılık gelir. İlk gün birinci Ocak ve 365 gün 31 Aralık'tır. Kodlu tarihlendirme, öğenin yemek için güvensiz hale geldiği zaman referans alan bir son kullanma tarihi değildir. Bozulmayan ürünler zaman zaman yenebilir ve son kullanma tarihinden sonra da güvenlidir, ancak lezzet ve doku kalitesi genellikle azalır.
Açık kalma, başka bir çeşit gıda son kullanma tarihidir. Satış oranı, kullanım oranı, satış tarihi ve paketleme tarihi dahil olmak üzere dört tür vardır. Kullanım, üreticinin tüketicilerin ürünü daha önce kullanmasını önerdiği tarihtir. Bununla birlikte, uygun depolama alanıyla, ürün ek bir güne kadar yenilebilir.
Satış tarihleri, mağazanın ürünü daha önce satması gereken tarihlerdir. Üretici bu tür tarihleri ürüne basar ve satıldığı tarihin ötesinde bir ürün kullanılması önerilmez. Çekme tarihi, bir satıcının bir ürünü satış katından ne zaman çekeceğini söylemesiyle aynıdır. Paketleme tarihi, üreticinin veya satıcının müşteriye satış yapmak için ürünü paketlediği tarihi ifade eder. Bu tarihler genellikle normal randevu biçimini takip eder; ay, gün ve yıl açıkça görüntülenir.
