AllRecipes ve Yemek Ağı erik puding sosu için tarifler sunar. AllRecipe'nın erik pudingi 4 porsiyon yapar. Food Network'ün tarifi Nana'nın geleneksel Noel buğulaması erik soslu erik pudingi 8 porsiyon yapıyor.
İlk tarif için 2 çorba kaşığı margarin, 3/4 fincan beyaz şeker ve 1 yumurtayı orta ateşte küçük bir tencerede birleştirin. 2 su bardağı süt dökün ve karışım kabarıncaya kadar pişirin. 2 çay kaşığı un ve 1 çay kaşığı vanilya özü ilave edin. İyice karıştırın ve servis yapın.
İkinci tarif için 1 bardak hafif pekmez, 3/4 bardak eritilmiş tereyağı, 1/2 bardak ılık süt ve 2 çırpılmış yumurta karıştırın. Büyük bir kapta 1 fincan un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tarçın ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil birleştirin. Kuru malzemeleri 3 kısımda ıslak bileşenlere ekleyin.
Bir tutam şeker meyve ve bir bardak kuru üzümle bir miktar un dökün ve meyveye ekleyin. 1/1 ons brendi içinde karıştırın ve sonra karışımı yağlanmış ve şekerli bir buhar pudingi kalıbına dökün. Büyük bir kapalı kapta rafa koyun ve suyun yarısı yukarı kalmasını sağlayın.
2 saat boyunca örtün ve buharlaştırın ve sonra kapatmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın. Pudra şekeri ile toz ve sert sos ile servis yapın. Sert sos yapmak için 1/4 kilo tereyağı, 1 fincan şeker, 1 tutam tuz, 1 çay kaşığı vanilya ekstresi ve 1 ons brendi birleştirin.
