Yaygın olarak sofra tuzu olarak bilinen sodyum klorür saf bir maddedir. Kimyada "tuz" terimi, bir baz ve bir asitin reaksiyonunda oluşan çeşitli bileşiklere atıfta bulunur . Bileşikler saf maddeler olarak kabul edilir.
Farklı elementlerin iki veya daha fazla atomunun belirli bir oranda kimyasal olarak birbirine bağlandığında bir bileşik oluşur. Bu kimyasal bağlar fiziksel güç kullanımıyla kırılamaz. Sodyum klorür, sofra tuzu için işlenirken, bazen kalsiyum silikat gibi topaklanma önleyici maddeler eklenir. Potasyum iyodür bazen iyotlu tuz üretiminde eklenir.
