Dut bitkisinin olgun meyveleri ve genç yaprakları yenilebilir. Meyveleri pişirildiği zaman yabanmersini andıran bir tada sahiptir ve ayrıca şarap ve tatlı yapmak için de kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler ve olgun yapraklar insanlar üzerinde hafif bir halüsinojenik ve sarhoş edici etkiye sahiptir.
Olgun dutlar genellikle siyah veya koyu mordur ve yüksek antioksidanlar, C ve K vitaminleri, demir, lif ve B vitaminleri içerir. Hem meyveler hem de kök kabuğu, reseveratrol içerir. Dut yaprakları, şeker isteklerini kontrol etmeye ve kan şekeri düzenlemesine yardımcı olabilir. İpek endüstrisi büyük ölçüde ipekböceği yemi olan beyaz dut yapraklarına dayanır.
