Tuz ve biber tavuk için en yaygın baharatlardır, ancak kekik, maydanoz, tarhun ve adaçayı gibi pek çok bitki ete iyi gelir. Baharat geleneksel olarak cilde veya dışarıya uygulanır. En iyi lezzetleri ortaya çıkarmak için pişirmeden önce etin kesilmesi.
Baharatlar taze ila kurutulmuş arasında değişebilir ve her bir baharat çeşidi farklı tarifler veya tatlarla birlikte iyi çalışır. Genel bir kural olarak, tuz ve biber her zaman en önemli baharattır ve ilk önce eklenmelidir.
Kurutulmuş baharatlar, biberiye, kekik ve maydanoz gibi kurutulmuş otlardan oluşur. Bunların hepsi tavukla mükemmel bir kombinasyondur ve yahni ya da diğer yavaş yemek tarifleri gibi yemekler için mükemmeldir.
Taze otlar ve baharatlar daha iyi lezzet verme eğilimindedir, bu nedenle kurutulmuş baharatlara göre tercih edilebilirler. Ancak, kurutulmuş baharatlar çok daha uzun sürecektir. Taze otlar tereyağ ile karıştırılarak kızartılmış tavuk için cildin altında bir baharat elde edilebilir. Taze adaçayı, kekik, tarhun ve mercanköşk tavuklarla iyi gider.
Sarımsak, limon, miso ezmesi ve soya sosu gibi ek baharatlar, etten harika bir tat almak için tavukla birlikte kullanılabilir. Soya sosu, örneğin, tuz yerine kullanılabilir.
