Bütün tahıl hardalı, sirke ve baharatlarla harmanlanmış kaba ezilmiş hardal tohumlarından yapılan bir gıda çeşnidir. Ayrıca, hardal hardalı olarak da bilinen tam tahıllı hardal, çok renkli hardal karışımı ile hazırlanır. tohumlar ve tipik olarak keskin aromalı, grenli sarı veya kahverengi bir macundur.
Tam tahıllı hardal, hazırlanmış bir hardal türüdür ve hazırlanan hardal türleri, doku, baharat, asitlik ve lezzet bakımından farklılık gösterir. Dijon hardalı ve sarı hardal diğer iki bilinen hardal çeşididir. Hardal, genellikle et ile yenir ve soslarda, salata soslarında veya böreklerde bir bileşen olarak kullanılır. Hardal, lahana ailesinin bir üyesi olan Hindistan ve Çin'e özgü, çiçekli bir bitkinin küçük yuvarlak tohumlarından elde edilir.
