Meksika'da, çoğu yerde olduğu gibi, kahvaltı menüsü kişisel iştah, yer ve finansal araçlara bağlı olarak değişir. Kahvaltı, genellikle sabahın erken saatlerinde yenen hafif bir öğün ile sabah saatlerinde yenen daha ağır bir öğün arasında bölünür.
Pek çok Meksikalı, About.com'a göre sabahları ilk defa desayuno denilen hafif bir yemeğin tadını çıkarır. Kahve veya başka bir sıcak içecek ile bir parça ekmek, tatlı bir rulo veya bir meyve parçasından oluşur. Sabah saat 9: 00'dan sonra, genellikle almuerzo denilen daha büyük bir yemek vardır. Bu bir yumurta veya et yemeğinden oluşur ve genellikle ekmeği ve bir çeşit baharatlı sos içerir.
