Bir tavuğun pişirilmesi için geçen süre, fırının sıcaklığına ve kullanılan tavuğun boyutuna bağlıdır. 375 derece Fahrenheit'te pişirilirse, 2 1/2 pound ağırlığında bir tavuğun bir saat ila bir saat 15 dakika pişirilmesi gerekir. Her yarım kilo için pişirme süresine 15 dakika eklenmelidir.
Toplam 2 1/2 ila 3 pound ağırlığındaki kemik iç kısımları, butlar ve göğüs yarımları gibi tavuk parçaları 375 derece Fahrenheit'te 45 ila 55 dakika boyunca pişirilmelidir.
Tavuğun yapılıp yapılmadığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanılabilir. Bütün bir tavuk için, termometreyi etin en kalın kısmına yerleştirin. Tavuk parçalarını test etmek için, etin tamamen pişirildiğinden emin olmak için termometreyi birkaç parçaya yerleştirin. 3 ila 8 pound ağırlığında bir tavuğun iç sıcaklığı 180 derece Fahrenheit olmalıdır. Bu aynı zamanda kemik iç kısımlarının, bacak kenarlarının, kanatların ve drummetrelerin iç sıcaklığıdır. Kemiksiz bir memenin iç sıcaklığı 170 derece Fahrenheit, kemiksiz memelerin ve uylukların iç sıcaklığı 165 derece Fahrenheit olmalıdır.
Bir et termometresi yoksa, bir etin en kalın kısmını bir çatalla delmek suretiyle bir tavuk olup olmadığı kontrol edilebilir. Tavuğun suları berrak olmalı ve çatallar etin içine kolayca girmelidir.
