Tavuk bacağı pişirmek fırının 300 ila 400 derece Fahrenheit arasında ısıtılmasını, tavuğu bir tavanın içine koyup fırının sıcaklığına bağlı olarak 35 ila 75 dakika boyunca kaplanmamış bir fırında pişirmeyi gerektirir. sıcaklık, tavuğun daha az pişirilmesi gerekir. Fırında tavuk budu için tarif varyasyonları arasında limon biberi, yeşil soğan ve barbekü tavuğu bulunur.
Fırında limonlu biberli tavuk bacağı hazırlamak için bir limon suyunu sıkın ve ince kıyılmış limon kabuğu, kıyılmış sarımsak, ezilmiş rezene tohumu ve ezilmiş kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırın. Etin cildini gevşetin ve altındaki limon karışımını kaşıklayın. Gerisini tavuk budu üzerine gezdirin ve 35-40 dakika 400 derece Fahrenheit'te pişirin.
Yeşil soğan tavuğu için derili tavuk budu bir dondurucuya koyun. 1/2 bardak doğranmış yeşil soğan ve 1/4 bardak zeytinyağı ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin ve tavuğu karışımla iyice kaplayacak şekilde çevirin. Torbayı kapatın ve en az sekiz saat soğutun. Bir saat 15 dakika 300 derece Fahrenheit'te pişirin.
Fırında tavuk budu için barbekü sosu yapmak için, bir kase içinde 1/3 fincan ketçap, 1/3 fincan beyaz sirke, 1/4 fincan kahverengi şeker ve 4 çay kaşığı eritilmiş tereyağı karıştırın. 2 çay kaşığı Worcestershire sosu, 2 çay kaşığı kuru hardal, 2 çay kaşığı acı toz ve 1/2 bardak su ekleyin, iyice karışana kadar çırpın. Bir tavayı tavuk tavaya koyun, barbekü sosu üzerine dökün ve bir saat boyunca 400 derece Fahrenhayt'ta pişirin.
