Kaburga rosto yemeği için bazı garnitür tarifleri yaban turşusu patates püresi ve kavrulmuş beyaz patates ve kuşkonmazdır. Food Network, her iki tarifin de tam kaburga rosto yemeği tariflerinin bir parçası olarak sunulmasını sağlar.
Yaban turpu püresi patatesleri için beş Yukon Gold patatesini soyun ve topaklara kesin. Bunları bir tencereye koyun ve 1 cm soğuk tuzlu suyla kaplayın. Suyu kaynamaya getirin ve patatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. 1/2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı krema, 1/2 su bardağı ayran ve 2 1/2 çorba kaşığı hazırlanmış turp suyunu küçük bir tencerede birleştirip orta ateşte pişirin. Patatesleri süzün, tekrar tencereye koyun, tereyağlı krema karışımı ile ezin ve tuz ve karabiber serpin.
Közlenmiş patates ve kuşkonmaz yapmak için, kızartma yaklaşık bir saat boyunca pişirildikten sonra kabartma kızartma kabına 3 kilo ciltli patates dilimi ekleyin. 30 dakika sonra, patatesteki yağı süzün ve bir tavaya yayılmış 2 demet kuşkonmaz mızrağı serpin. Patatesleri kuşkonmazla tavaya aktarın, tavayı fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika boyunca 350 F'de kızartın.
