Fırında kemiksiz bir kaburga kızartması hazırlamak için, 450 F'ye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 15 dakika bekletin ve sonra 350 F'de yaklaşık iki saat pişirin. 120 ila 170 F arasındadır.
Fırına koymadan önce kızartmayı kurulayın ve kesilen uçları tereyağı ile ovalayın. Dibini tatmak için dışarısı ile baharatlayın ve kızartmayı, kızartma suyunun pişirildiği gibi nemlendirmesini sağlamak için yağ tarafı kapalı olan metal bir kızartma rafına yerleştirin.
Fırın sıcaklığını düşürdükten sonra, bir kızartma için yaklaşık pişirme süresi pound başına yaklaşık 12 ila 15 dakikadır. Kızartma işleminden kaçınmaya hazır olmasından yaklaşık 45 dakika önce iç sıcaklığı erken kontrol etmeye başlayın. İç sıcaklık az pişmiş et için 120 F, orta az pişmiş için 145 F, az pişmiş et için 120 F değerine ulaştığında fırında kızartın. Aferin için orta veya 170 F.
Hazır olduğunda, rostoyu bir kesme tahtasına aktarın, folyoyla gevşetin ve 15 dakika bekletin. Kızartma işleminin çok uzun sürmesine izin vermeyin; Fırının artık ısısı her 15 dakikada bir iç sıcaklığı yaklaşık beş derece yükseltir. Servis yapmak için, tahılın dilimlerini kesin.
