Baharatlı kahverengi hardalın yerine geçen bazı maddeler yaban turpu, zerdeçal ve acı biber içerir. Hardal çeşitlerinin çoğu tariflerde birbirinin yerine geçebilir, bunun sonucu biraz değişebilir.
Hazırlanan hardallar, baharat ve aroma çeşitleri ile sirke veya alkol gibi bir asitle bir araya getirilmiş hardal tohumlarından yapılır. Kesin baharat markadan markaya değişir, bu yüzden baharatlı kahverengi hardalın pek çok potansiyel lezzet profili vardır. Bu, değiştirmeyi kolay bir baharat haline getirir.
Baharatlı kahverengi hardal, daha koyu ve daha koyu sarı hardaldan daha lezzetlidir. Isı ve ısırması ile bilinir. İyi bir ikame aynı tür ısıyı üretebilmelidir. Horseradish iyi çalışan yoğun bir tada sahiptir. Sadece sübstitüe edilmesi gereken baharatlı kahverengi hardalın tadıysa, hazırlanan at turp suyunu ekleyerek veya taze horseradish kökünü tarifin içine öğütmek işe yarar. Tutarlılık da isteniyorsa yaban turpu ekşi kremayla eklenebilir.
Bazı hardal türleri belirli tariflerde değiştirilebilir. Örneğin baharatlı kahverengiye benzer keskin bir tada sahip olan Dijon hardalı kullanımı iyi bir seçenektir. Biber, zerdeçal ve sarımsak tuzu gibi baharatlar, onu daha sıcak yapmak için sarı hardala ilave edilebilir. Yenibahar, tarçın, zencefil ve hindistan cevizi lezzetin artmasına yardımcı olabilir. Hardal değiştirirken, sonuçta tarifin tam olarak tadına bakmayacağını akılda tutmak önemlidir. Ancak bu eğlenceli deneyimlere ve yeni keşiflere yol açabilir.
