Duncan Hines'e göre, kutulu kek karışımları son kullanım tarihi yerine "kullanılmışsa en iyi" tarihe sahip. Duncan Hines tarafından üretilen kek karışımları, "en iyi kullanıldığı takdirde" tarihinden sonra süresiz olarak kullanılabilir. Bununla birlikte, şirket, "en iyi kullanıldığı takdirde" tarihinden daha yüksek bir ürünün kalitesini garanti etmemektedir.
Betty Crocker kutulu kekler son kullanma tarihlerine sahiptir ve şirket pişirme sırasında en iyi sonuçları garanti etmemesine rağmen son kullanma tarihinden sonra kullanılabilir. Evde pişirilen aşçıların son kullanma tarihi geçmiş veya önerilen son kullanma tarihi geçmiş kutulu kek karışımlarının kullanımıyla karşılaşabileceği bazı sorunlar arasında, pişirme işlemi sırasında daha küçük bir yükselme, daha düz bir kek elde edilmesi ve daha az yoğun bir lezzet bulunur. Betty Crocker, kek karışımları içeren ancak özel olarak kek içermeyen tatlı tariflerinde süresi geçmiş kek karışımlarının kullanılmasını önerir, böylece hacim veya tattaki herhangi bir bozulma belirgin değildir. NPR'ye göre, Ulusal Gıda Laboratuvarı, bir bozulma ölçeğine dayanarak gıdalara raf ömrü atar. Bununla birlikte, gıdalar için artık iyi olmadıklarını belirleyen temel bir sayı yoktur. Aksine, bireysel şirketler tüketicileri ürünün artık yenilebilir olamayacağı konusunda uyarmak istedikleri sayıyı seçerler. Bu yüzden birçok yiyecek hala son kullanma tarihlerini geçmeden yenilebilir.
