Bir dana bonfile, kavrulurken 45 ila 50 dakika boyunca pişirilmelidir; 45 ila 60 dakika kadar kızartılmalı veya ızgara yapılmalıdır. Bir dana bonfile için ideal iç sıcaklık ne kadar pişirilirse pişirin 140 derece Fahrenheit.
1/2-kiloluk dana bonfile kızartma yapmak için, fırın 425 - 450 derece F arasında ayarlanmalıdır. ısıtma elemanı. Daha büyük dana bonfile için her bir pound için pişirme süresine yaklaşık 15 dakika ilave edilmelidir.
Sığır eti bonfile parçaları da ızgara veya ızgara yapılabilir. Bonfileyi kızartmak için sığır eti biraz sığ bir tencereye yerleştirilmeli ve broyler ısısından 4 inç uzağa yerleştirilmelidir. Dışarıda çıtır çıtır çıtır elde edilmesine yardımcı olmak için pişirme sırasında bir kez yarıya kadar döndürülebilir. Sığır eti ızgarada pişiriliyorsa doğrudan açık alevin üzerinde ızgarada pişirilebilir.
Sığır eti bonfile 1 inçten daha küçük boyutlu madalyonlar halinde kesilebilir. Bu madalyonlar, sıvıyla kaplanmış bir tavada kaynatılabilir. 6 ile 8 dakika arasında kızartılmalıdır.
