Taze, pişmemiş sosis, buzdolabında iki güne kadar saklanabilir. Pişirildikten sonra sosis dört gün daha muhafaza edilebilir. Sert, kuru sosisler bütün hallerinde altı hafta süreyle kilerde veya süresiz olarak buzdolabında saklanabilir.
Sert, kuru bir sosis açıldığında, buzdolabında üç hafta saklanabilir. Yaz sosis gibi yarı kuru sosisler açılmadan buzdolabında üç hafta saklanabilir. Açıldıktan sonra üç hafta daha buzdolabında saklanabilirler. Tüm sosisler dondurucuda iki aya kadar saklanabilir.
