Bazı tarifler kavrulmuş etin tava damlamasını lezzetler için kullanırken, bazıları stok veya külçe kullandığından, kahverengi et suyunun sıfırdan başlaması için birkaç farklı yaklaşım vardır. 2 yemek kaşığı tava damlaması için daha sonra un ile kalınlaştırılmış ve son olarak suyla veya suyla sos benzeri bir kıvamda inceltilmiş.
Külçe, stok veya tava damlamalarından lezzet elde etmenin yanı sıra, kahverengi kekikler kekik, tuz, karabiber ve diğer baharatlar veya otlar gibi ek içeriklerle de baharatlanabilir. Çoğu durumda, kahverengi sos kalınlaştırılmış ve daha sonra şarap, su veya sütle dolgun bir kıvama gelinceye kadar inceltilmiş lezzetli bir bazdan yapılır.
