Karbonhidratlar suda çözünür . Tüm karbonhidratlar şeker olarak kabul edilir. Şekerler, içerdikleri çok sayıda hidroksil grubu nedeniyle suda çözünürler.
Bir hidroksil grubu, bir bileşiğin suda çözünürlük faktörünü artıran ve böylece karbonhidratları suda çözünür hale getiren bir hidrojen bağı oluşturma yeteneğine sahiptir. Bir karbonhidrat, üç farklı elementten yapılan moleküler bir bileşiktir: karbon, hidrojen ve oksijen. Karbonhidratlara ayrıca şeker olan sakaritler de denir. Monosakaritler, tek şekerlerdir ve iki tane birbirine bağlandığında disakaritler veya çift şekerler oluştururlar.Benzer mesajlar
Diğer ilginç yazılar
