USDA'nın Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi, buzdolabında taze bifteği ve kızartmayı üç ila beş gün arasında muhafaza etmenizi ve sadece bir ila iki gün içinde kıyma yapılmasını önerir. bifte aylar, biftelar altı aydan bir yıla kadar depolanabilir. Hamburger sadece üç ila dört aylık bir dondurucu raf ömrüne sahiptir.
Açılmamış et paketleri buzdolabında orijinal ambalajında saklanabilir. Paket açılmışsa, eti fermuarlı plastik bir torba gibi hava geçirmez bir kapta saklayın. İki aydan daha uzun süre depolanacak olan sığır, dondurucu yanmasını önlemek için alüminyum folyo, plastik ambalaj veya hava geçirmez plastik torbalar kullanarak çift bir ambalaj katmanına sahip olmalıdır. Maksimum buzdolabı saklama süresi dolmadan eti daima dondurun.
