Bir karpuzu "atabilirsin" ve meyvenin dışındaki renk değişimlerini tespit edip olgunlaşıp olgunlaşmadığını görebilirsin.
Bahçedeki karpuzlar yeşil, kıvrılma eğilimlerinin onları asmaya bağladığı zaman kahverengiye dönüp solurken olgunlaşır. Karpuzun bahçede ya da bakkalda olup olmadığı, çırpıldığında içi boş geliyorsa, yenilmesi en iyi durumda. Bütün karpuzlar karıncalanınca çukur gibi çıkmasalar da, yapılanlar genelde en tatlısıdır.
