Foodsafety.gov’a göre ekmek ve unlu mamüllerdeki küfler hastalığa neden olan toksinler üretebilir. Gözenekli gıdalar yüzeyin altında kirlenebileceğinden, bu tür yiyecekler derhal kalıbın bakışına atılmalıdır.
Bazı küfler küçük alerjik reaksiyonlara ve solunum sorunlarına neden olurken, diğerleri daha ciddi hastalıklara neden olan "mikotoksinler" olarak bilinen zararlı maddeleri üretir, USDA Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi'ni açıklıyor.
Buna karşın, sert salam ve kuru kurutulmuş ülke jambonları, sert peynir ve sert meyve ve sert meyve ve yüzey küflü sebzeler gibi yiyecekler güvenlidir, ancak küflü kısımlar tüketilmeden önce tamamen kesilmelidir.
