Gomme şurubu, karışık içecekler ve kahvelerde kullanılan bir tatlandırıcıdır. Şeker ve suyla yapılan basit şuruptan farklı olarak, gomme şurubu, bir emülgatör olarak Fransızların gomme dediği arap zamkını içerir. şurubu kalınlaştırın ve daha yumuşak bir tatma kokteyli oluşturun. Sakızlı arapça, şekerin çözeltide kristalleşmesini önleyerek tatlı şurup elde edilmesini sağlar.
Daha kalın, daha tatlı şurup, kokteyllerdeki sert alkol kokusunu pürüzsüzleştirmeye yardımcı olur. Bugün nadiren barlarda bulunurken, klasik kokteyller için pek çok orijinal yemek tarifleri, Prohibition'dan önceki tarihe kadar uzanan, daha kalın şurubu çağırıyor. Gomme şurubu, ticari olarak hazırlanmış birçok üründe, daha iyi restoran veya barlarda ya da çevrimiçi mağazalarda bulunur.
Ancak evde gomme şurubu hazırlamak da mümkündür. Sürecin en zor kısmı arapça gıda veya tıbbi sınıf sakız yerleştirmektir. Bununla birlikte, bazı yerel fırın satış mağazalarında, sağlık gıda mağazalarında ve çevrimiçi olarak mevcuttur. Şurup tarifleri, şeker ilave edilmeden önce kaynatılarak arap zamkının eşit miktarda su içinde çözülüp çözülmeyeceği veya kaynamış basit şurupa toz eklenmesi gerekip gerekmediğine göre değişir. Gomme şurubu mevcut değilse, barmenler genellikle basit şurunun yerini alır, ancak bu ikame ile içeceğin kalitesini feda ederler.
