Damıtıcılar ardıç meyvesini cinlerin baskın lezzetini sağlamak için kullanırlar. "Cin" kelimesi, "ardıç" anlamına gelen Hollandaca "genever" kelimesinin kısaltılmış şeklidir.
Ardıç meyvelerinin her cin tadına rağmen, farklı damıtıcılar eşsiz bir lezzet elde etmek için çiçekler, baharatlar, sebzeler ve otlar gibi diğer bitkisel bitkileri kullanır.
Cin, Flaman damıtımcılarının içki ürettiği en az 16. yüzyıldan beri var olmuştur, ancak 100 yıl sonra birçok damıtıcının Hollanda'ya taşınmasıyla uluslararası ün kazanmaya başlamıştır. Bu ülkenin kapsamlı ticaret ağlarından yararlanarak ürünlerini Avrupa ve Hollanda kolonilerine gönderiyorlardı. Hollandalı asil Portakallı William, İngiliz tahtına geldiğinde, cin özellikle İngiltere’de popüler olmuş ve sonuçta 18. yüzyılın ilk yarısında Gin Çılgınlığı’na neden olmuştur. Bu süre zarfında, bazı damıtıcılar terebentin ile bootleg cin aromalı.
