Bir sos içerisine çok fazla kekik hazırlamanın en kolay yolu kekik lezzetini sulandırmak için daha fazla sıvı eklemek. Bu basit düzeltme, sosun hacmini artırarak kekik ve sos işlemlerinde tasarruf.
Ne kadar ilave sıvı ekleyeceğinizi belirlemek için deneme yanılma yönteminin bir sosta istenen tadı elde etmenin en iyi yolu olduğunu belirleyin. Bir miktar sıvı ilave ederek başlayın ve sosun fazla sulu olmadığından emin olmak için daha fazla eklemeden önce sosu tadın. Eğer daha fazla sıvı ilave etmek, tencerenin büyüklüğünden veya tarif için gereken miktardan dolayı bir seçenek değilse, uygun oranların kontrol altında tutulması için sosun bir kısmının çıkarılması ve daha fazla sıvı ile değiştirilmesi mümkündür. Sosları sulandırırken, su ve tavuk suyunu ince soslarla karıştırırken domates sosu gibi diğer sıvılar sosu kalınlaştırır.
Sosun içine ilave madde eklenmesi, sosun ağırlığını artırabilir ve daha sonra kekik lezzetini en aza indirir. Sos türüne bağlı olarak, ilaveler soğan, yeşil veya kırmızı biber, kıyma veya hindi veya Romano veya Parmesan gibi lezzetli bir rendelenmiş peynir içerebilir.
