HowStuffWorks, gıda zehirlenmesinin genellikle bir kişi şımarık yiyecekler yerken meydana geldiğini açıklar. Gıda zehirlenmesinin yaygın belirtileri mide ağrısı, ishal, bulantı, kusma ve kramptır.
Genel olarak, insanlar şımarık veya kirli yiyecekleri yedikten sonra dört ila 48 saat içerisinde hastalanır, diyor HowStuffWorks. KidsHealth'e göre, gıda zehirlenmesi, zararlı bakteri veya toksinler içeren yiyecekleri yemekten kaynaklanır. Bakteriler her yerde, özellikle de bozulmuş yemek artıklarında bulunur. Çoğu iyi huyludur, ancak bu tür hastalıkları önlemek için gıdanın güvenle kullanılması ve saklanması önemlidir. Gıda zehirlenmesine neden olan en yaygın mikrop kaynakları et, tavuk, süt, yumurta ve kabuklu deniz ürünleridir. Çiğ yiyecekler ve yıkanmamış sebzeler bazen yiyecek zehirlenmesine neden olan mikroplar da içerir.
Bazı insanlar kötü yemek yedikten sadece birkaç saat sonra kendilerini hasta hissederken, diğerleri birkaç gün boyunca semptomları fark etmiyor, KidsHealth. Bir doktorun verdiği tedavi, hastalığın özel nedenine bağlıdır. Hafif yiyecek zehirlenmesi vakaları genellikle sadece kısa hastalıklara yol açar ve tedavi gerektirmez, ancak kişi susuz kalmamak için bol miktarda berrak sıvı içmelidir. Bazen bir gıda zehirlenmesi vakasına eşlik eden mide bulantısı, kusma veya ishal nedeniyle aşırı su kaybının olması durumunda hastane ziyareti gereklidir. Bir insan dışkısında kan fark ederse derhal doktora görünmek de önemlidir.
