Adaçayı olarak bilinen mutfak otu aromatik, keskin bir koku taşır. Kafur, diterpen bitterleri ve bitkinin diğer kimyasal bileşenleri güçlü aromasını gösterir.
Bitkinin yumuşak ama lezzetli lezzetiyle birleşen topraklı, otsu bir adaçayı kokusu, baharatlı tatil yemeklerinde ve sosis veya doldurma gibi rahat yiyeceklerde popüler bir seçimdir. Lezzeti, özellikle biberiye ve kekik gibi bitkilerle birlikte kullanıldığında bazen limon gibi tanımlanır.
Pişirmenin yanı sıra, dökmeyen çalılar sıcak, odunsu kokusu ve aroması için mumlarda ve çaylarda yaygın olarak kullanılır. Adaçayı bahçelerde süs bitkisi olarak da kullanılır.
