Pişmiş somon balığı, en iyi kalite için 0 derece Fahrenheit'te 2 ila 3 ay boyunca dondurulabilir. Pişmiş somonun, hava geçirmez, dondurucuya dayanıklı bir çantaya veya kaba yerleştirmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Dondurucu sargısına veya alüminyum folyoya sıkıca sarılabilir.
Kabı bir dondurucu etiketine ekleyin ve son kullanma tarihini takip etmek için etiketin üzerine donma tarihini kalıcı bir kalemle yazın. Pişmiş veya çiğ olarak dondurulmuş somon, uygun şekilde depolandığında süresiz olarak güvende kalsa da, kalitesi zamanla azalmaya başlar. Dondurucu güç kaybederse, donmuş somon 2 saatten fazla 40 derece Fahrenheit veya daha yüksek bir sıcaklıkta oturmadıkça yemek veya yeniden dondurmak için güvenlidir.
