Meyvelere Göre & Sebzeler Daha Önemlidir, Amerika Birleşik Devletleri avuçlarının kalbinin çoğunu Kosta Rika'dan alır. Belirli türdeki palmiye ağaçlarının iç çekirdeklerinden alınır. Ticari olarak taze, konserve ve mühürlü cam kaplarda bulunurlar.
Avuç içi kalpleri hafif tatlı ve yumuşaktır, salata ve çorbalara harika bir katkı sağlar. Palmiye kalpleri, Meyveler ve Bitkiler'e göre besleyici, az yağlı ve kolesterolsüzdür. Sebzeler Daha Önemlidir. Ayrıca C vitamini, çinko, B6 vitamini, demir, fosfor, B2 vitamini, bakır ve potasyum için de iyi bir kaynaktır. Avuç içi kalpleri buzdolabında saklanmalıdır.
