Gıda güvenliği, bireylerin gıda tüketiminden geçebilecek bakteri ve parazitlerden korunmasında çok önemlidir. Güvenli gıda kullanımı uygulayarak, hastalıklar ve ölümler önlenebilir.
Güvenli gıda kullanımı üretimde başlar ve hazırlık süreci boyunca devam eder. Herhangi bir aşamada güvensiz taşıma gerçekleştiyse, tehlike potansiyeli olabilir. Et üretimi ve işleme aşamasında kirlenmenin gerçekleştiği zamanlar oldu ve üretim sırasında kirlenme meydana gelirse, tüketici yanlışlıkla kirlenmiş eti pişirebilir. Bu gıda riskinden kaçınmak için, eyalet ve federal kurallar belirlenmiştir. Bu kurallar, yetkililerin et üretim ve işleme tesislerini denetlemelerine ve böylece potansiyel kirlenme risklerinin üstesinden gelmelerine izin vermektedir.
1906'da, tüketicileri zayıf gıda işleme uygulamalarına karşı korumak için Et Muayene Yasası uygulandı. Et Muayene Yasası 1957'de et işleme konusunda daha yüksek standartlar sağlayan Federal Et Muayene Yasası ile değiştirilmiş ve değiştirilmiştir. FMIA, gıda güvenliğini sağlamak için herhangi bir tesisi denetleme ve alıntı yapma gücüne sahiptir. Sürekli olarak uymayan herhangi bir tesis geçici olarak kapatılabilir.
Gıda işleme güvenliği, tüketici düzeyinde olduğu kadar önemlidir, çünkü birçok tüketici bilinç eksikliği nedeniyle gıdaları kirletmiştir. Yiyecekleri kullanmadan önce hijyen uygulayarak ve tüm mutfak eşyalarının ve yüzeylerin temiz olmasını sağlayarak, gıda kirlenmesini önleyebilirsiniz. Yiyecek güvenliği ayrıca yiyeceklerin güvenli bir sıcaklıkta pişirilmesini ve saklanmasını gerektirir. Yiyeceklerin güvenli bir şekilde saklanmasını sağlamanın en iyi yolu, yiyeceklerin buzdolabında çözülmesine izin vermektir. Çapraz kontaminasyon ayrıca gıda kirliliğinin yaygın bir nedenidir. Her zaman diğer yiyecek maddelerine dokunmamış temiz mutfak eşyaları ve yüzeyler kullanıldığında, çapraz bulaşma riski büyük ölçüde azaltılabilir.
