Buzdolabında çözülmüş balık, buzdolabında saklanırsa 1 ila 2 gün dayanır. Balık 1 ila 2 gün içinde pişirilmezse, güvenle dondurulabilir. < /p>
Balıkları çözmenin en güvenli yolu buzdolabında. Fileto boyutuna bağlı olarak, tamamen çözülmesi bir gün veya daha uzun sürebilir. Bu şekilde çözüldüğünde, balıkları pişirmeden önce bir veya iki gün buzdolabında bekletmek güvenlidir.
Balıkları çözmenin bir başka güvenli yolu da soğuk su çözdürmedir. Buzdolabında buz çözmekten daha hızlı olmasına rağmen, şefin tarafında biraz daha dikkat gerektirir. İlk önce, fileto hava geçirmez bir plastik torbada olduğundan emin olun. Torbayı soğuk bir musluk suyuna bir kaseye batırın. Asla sıcak su kullanmayın, bu zararlı bakterilerin ortaya çıkmasına neden olabilir. Su her 30 dakikada bir değiştirilmelidir, böylece soğuk bir sıcaklıkta kalır. Bu yöntemle çözülme süresi pound başına yaklaşık 30 dakikadır ve küçük bir balık filetosu yaklaşık bir saat içinde çözülebilir. Soğuk su yöntemini kullanan yiyecekler, tüketilmesinin güvenli olması için derhal pişirilmelidir.
