Klasik bir pastırma tarifi, tam tahıllı hardal, çavdar ekmeği ve pastırma içerir. Food Network ve Hellmann’ın her ikisi de 2015’ten itibaren çevrimiçi olarak klasik ve basit tarifler sunar. Bazı tarifler peynir içerir.
Food Network tarifinde 6 ons dilimlenmiş pastırma, 2 çorba kaşığı tam tahıllı hardal, 4 ons bira, 3 dilim soğan halkası ve 1 yemek kaşığı yağ bulunur. Ayrıca tuz, karabiber ve iki dilim çavdar ekmeği içerir. Tarif bir porsiyon verir ve yaklaşık 10 dakikalık bir hazırlık süresi gerektirir.
Soğanları tuz ve karabiber serpin ve yağla fırçalayın. Onları önceden ısıtılmış bir ızgaraya yerleştirin. Bira ve hardalı küçük bir tavada karıştırın ve karışımı kaynatın. Pastırmayı tencereye ekleyin ve üç dakika pişirin. Ekmeği ızgarada daha serin bir yere alın. Pastırmayı ve soğanı ekmeğin üzerine yerleştirin.
Hellmann’ın tarifinde 4 çay kaşığı mayonez, 4 çay kaşığı grenli Dijon hardalı, sekiz dilim çavdar ekmeği, 1 kilo tatlı dilimlenmiş yağ pastırması ve bir ince dilimlenmiş büyük domates bulunur.
Mayonez ve Dijon hardalı karıştırılır. Dört ekmek dilimi üzerine yayın. Pastırma ve domatesleri ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin. Tarif dört porsiyon verir ve yaklaşık beş dakikalık bir hazırlık süresi gerektirir.
