Biberliğin buzdolabında mı yoksa dondurucuda mı saklandığına bağlı olarak, birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir. Pepperoni çoğunlukla bakterilere karşı dayanıklıdır, çünkü onu durduran nitritler içerir Büyümekten sonra, sucuğu güvenle saklamak için hala özen gösterilmelidir.
Sucuklu biber gibi kurutulmuş sosisler buzdolabında 2 ila 3 hafta veya dondurucuda 1 ila 2 ay sürebilir. Pepperoni dondurucu ambalajında saklanmalıdır. Yiyeceklerde bakteri üremesini önlemek için, her zaman tezgah, bardak, kap ve kapları sabun ve suyla yıkayarak temiz tutun. Washington Eyalet Üniversitesi'nden bir bildiri, biberliğin oda sıcaklığında 4-6 saat sürdüğünü belirtir.
Etleri tutarken, parmak yerine temiz bir çatal veya maşa kullanın. Biberli sandviç bir sandviçte kullanılıyorsa, sandviç vaktinden önce yapılabilir ve dondurma için tasarlanmış plastik bir torbada saklanabilir. Sandviç dondurucudan çıkarılıp öğle yemeğine konulduğunda, daha uzun süre soğuk kalır. Bu, yiyeceklerde bakteri üremesini önlemenin bir yoludur. Buz paketleri ve yalıtımlı öğle yemeği taşıyıcıları öğle yemeğinin tamamını soğuk tutabilir. Uygun depolama her zaman önemlidir. Ambalajın kuru ve contaların kapalı olduğundan emin olun.
