Food Network, Londra broilleri için iki basit ve takip etmesi kolay tarif içeriyor. Sara Moulton'ın tarifi bir ızgara kullanırken, Food Network Dergisi'nin tarifi yüksek ateşte bir tavada yemek pişirmeyi gerektirir. p>
Sara Moulton'un tarifini yapmak için 4 kıyılmış büyük sarımsak dişi, 4 çorba kaşığı balzamik sirke, 4 çorba kaşığı taze limon suyu, 3 çorba kaşığı Dijon hardalı, 1 1/2 çorba kaşığı Worcestershire sosu, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, 1 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1/2 çay kaşığı kuru acı biber ve 2/3 bardak zeytinyağı. Açılıp kapanabilir bir plastik torbaya 2 ila 2 1/2 kiloluk bir Londra broil koyun ve turşuyu içine dökün. Sekiz saat boyunca marine edin. Eti çıkarın ve kurulayın. Bir ızgarayı ısıtın ve eti her iki tarafta da dokuz ila 10 dakika ızgaralayın.
Food Network Magazine'in tarifini yapmak için 1 sığır bulyon küpünü 3/4 bardak sıcak suda eritin. 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 2 yemek kaşığı taze limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı biber ekleyin. Üst üste 2 kiloluk bir Londra broilini, marine ile birlikte açılıp kapanabilir bir torbaya koyun. Bitki tereyağı yapmak için, 4 çorba kaşığı tereyağı, 1 1/2 çorba kaşığı kıyılmış chives, 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz, 1 çorba kaşığı kıyılmış tarhun, tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Eti kurulayın ve bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Eti 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile ovalayın ve yedi dakika sararın. Dönün ve beş dakika daha pişirin. Servisten önce bitki yağı ile süsleyin.
