Yumurta çatlamazsa, yumurta kaynatmaktan hiçbir şey kaybedilmez, bu nedenle sert bir haşlanmış yumurtanın ağırlığı çiğ bir yumurta ile aynı olmalıdır. Sert haşlanmış yumurta biraz daha yoğundur, gerçi.
Bir yumurtanın kaynatılmasının içindeki proteini denatüre ettiği, onu daha katı bir hale getirdiği doğru olsa da, yumurta kabuğu neredeyse geçirimsiz olduğu ve hiçbir şey suya girmediği sürece işlemden hiçbir şey kaybedilmez. çatlaklar. Bir yumurtanın kaynamaktan çok fazla ısı ile çatlaması mümkündür, ancak bu gerçekleşse bile, yumurta bir kez kaynatılmış bir katı olduğundan dolayı büyük oranda birlikte kalır.
