Joyofbaking.com'a göre mısır nişastası kalınlaştırmak için kullanıldığında, 1: 2 oranında çok amaçlı un ile değiştirilmesi kabul edilebilir. mısır çorbası kaşığı, 2 yemek kaşığı un ikame edilebilir.
Diğer kuru bileşenler, mısır nişastası için de mümkün olabilir. Patates veya pirinç nişastası, pirinç unu veya ara kök için 1: 1 oranı kullanılır. Bu, herhangi bir tozdan 1 çorba kaşığı mısır çorbası 1 çorba kaşığı için değiştirilebilir. Hızlı pişirme veya hazır tapyoka mısır nişastası yerine, çok amaçlı un ile aynı oranda çalışır: iki parça tapyoka bir parça mısır nişastasına eşittir.
